蔡茂中的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藍山咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林即溶咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北精品咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南音樂家咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園浸泡式咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮阿拉比卡咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東衣索比亞咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投阿里山咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北壺泡式咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東冰釀咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化單品咖啡中秋送禮推薦

南昌——槍聲響起 那是撕破夜幕的滾滾春雷，在凝寒的季節深處為一株株拔節的幼苗注入紅色的基因，在四季輪回中茁壯成如蔭的華蓋，為飽受凌辱的土地遮風、擋雨，補充鈣質的營養。 那是天將欲曉的一聲雄雞的啼鳴，刺破暗夜污濁的面紗，托舉出一輪噴薄的旭日，為陰霾籠罩的大地，投射出燦爛的朝霞，為風雨如晦的日子帶來溫暖的曙光。 那是一個個鐵血的音符，演繹出鐮刀斧頭的時代交響，從激情燃燒的胸膛吼出一曲蕩氣回腸的千古絕唱。 那是一段激昂的文字，詮釋“槍桿子里面出政權”的哲學命題，為一個政黨煥發勃勃生機開出的神奇藥方。 那是初生嬰兒的第一聲含血帶淚的吶喊，為風刀霜劍的成長歲月發出勇闖人間的澎湃宣言和激情演講。 “八一”，注定為一個民族在迷茫中崛起，投射出一枚璀璨奪目的紅色信號彈，讓無數華夏兒女，笑迎刀山火海的殘酷與血腥，用鏗鏘的腳步和磐石般的信念，書寫幸福的期盼和夢想。 “八一”，注定成為南昌城特殊的標簽，烙印在街道、廣場、公園、紀念館，烙印在人們看得見看不見的地方，以松的意象、碑的形式，在藍天白云間，挺立成一座鐵骨錚錚的脊梁，與悠揚的鴿哨、和煦的春風，共同譜寫出新時代的樂章，燦爛在母親和她懷中嬌兒的臉龐。 “八一”，注定成為一支軍隊的特殊日子，讓無數鐵血男兒的殷殷熱血和一腔忠魂，化作點點搖曳的燭光，以生命做蠟、意志做芯，守護大地母親的平安與吉祥。化作 兩個滿含鐵質的大字，織入那面火紅的旗幟，迎著海風的咸澀、漠風的粗礪、高原風的狂野……以吞吐八荒之勢，飄揚在東海之濱、南海島礁、西部哨所、北國邊疆……飄揚成一幅雄雞的圖騰，昭示化犁為劍的陽剛。 三灣——鑄造軍魂 三灣村的夜，寧靜，岑寂，連青蛙、蛐蛐，都屏住了呼吸。夜幕是一張無形的網，罩住了喧囂與活力，更是一層厚厚的鉛，壓住蒼茫遼闊的大地。何時，才能盼到啟明星升起？ 狂燥、失望、暴力、逃跑，似頑固的病毒，銷蝕著一個脆弱生命的軀體。 一個34歲的漢子，仰望茫茫夜空，苦苦思索著治療疾病的良方。靈感，如一道耀眼的閃電刺破沉沉黑夜。一個空前絕后的思想，如神來之筆誕生在三灣這片鐘靈毓秀的土地。從此，在世界軍隊史上，以東方人特有的智慧，以敢為天下先的壯舉，寫下絕妙的獨立篇章，劃出特立獨行的歷史軌跡。 軍隊的血脈中，輸入“支部建在連上”的紅色血液。明確了“黨”與“槍”的邏輯關系。以一個“紅薯”為底線，強化了鐵的紀律。以“士兵委員會”的形式，明確了士兵的權利，平等了官兵關系。 從此，官氣、匪氣、霸氣，在紅色信仰的感召下，化蛹成蝶，脫胎換骨，變成了正氣、勇氣、和氣、節氣。曾經散開的指頭，緊緊攥在了一起。松、散、軟、疲的痼疾，在血與火的考驗中，砥礪出強大的戰斗力。 從此，一支叫“紅軍”的隊伍，用意志做槳、信念導航，掛起理想的風帆，迎著燦爛的朝霞，奔向太陽升起的地方。 長征——淬火成鋼 一段艱難的取經歷程，一次朝圣的紅色之旅。 以“七十二般變化”的智慧與膽略，面對餓狼般瘋狂的圍追堵截，迎著空中、地上，一雙雙充滿血腥的眼睛，化為龍，穿過波濤洶涌的江河；化為鷹，飛過直插云霄的山峰；化為馬，涉過險象環生的草地；化為箭，射向噬血狂魔的身軀。 雙雙鐵腳板，若一根根穿越時空的銀針，縫合大地泣血的傷口。在兩萬五千里的征程中，以布道者的執著，將紅色的信念和種子，播灑到山川、河流、草原、雪山……播灑到足跡所至的每一寸土地。 無數次智慧的博弈，無數次血與火的較量，一群越戰越勇的熱血男兒，在會寧城漫卷的紅旗中，完成了鳳凰涅槃的驚世之舉。書寫出世界戰爭史上的千古傳奇。 抗日——中流砥柱 當盧溝橋的雄獅，發出沉痛的哀鳴，一個民族的圖騰，已被異族的鐵蹄肆意踐踏和凌辱。中華大地，《義勇軍進行曲》的聲音迅速在人們心中響起。摒棄前嫌，同仇敵愾，一致對外。一雙敵對的拳頭，在列強環伺之時，因一次特殊的兵諫，緊緊攥在了一起。 八路軍、新四軍，這嶄新的番號向世界宣布統一戰線的正式建立。“一旦強虜寇邊疆，慷慨悲歌赴戰場。”黃河的濤聲伴著東渡的歌聲，在蒼茫的群山激蕩。 憤怒燃燒的火焰鍛造出的利刃總是充滿血性的鋒利，在與惡魔的生死較量中，一腔忠魂激發出鐵血般的斗志。平型關、雁門關、黃土嶺、娘子關……那槍炮聲、廝殺聲彈奏的鐵血音符，既是一個民族吹響消滅入侵之敵的沖鋒號角，更是為侵略者敲響的一記記喪鐘。“皇軍不可戰勝”的神話，就此畫上了大大的休止符。 一次次的戰斗，這些身背斗笠的中華兒郎成為侵略者心中永遠的夢魘。這群挺身擔大義的漢子，用鮮血和生命做筆，書寫出中華民族永遠不可戰勝的時代強音。 反擊——扭轉乾坤 趕走噬血的豺狼，帶血的傷口還未來得及清洗、包扎！那張叫“和平”的協定便化為一縷青煙。撕下偽裝的面具，露出猙獰的嘴臉，舉起冰冷的屠刀…… “是可忍，孰不可忍！”憤怒的號角，在硝煙初散的大地再次吹響。 當“父送子，妻送郎，兄弟爭相上戰場……”“最后一把米，用來做軍糧；最后一尺布，用來做軍裝；最后的老棉被，蓋在擔架上……”的歌謠在蒼茫大地響起時，勝敗的結局便已露出端倪。東北、華東、華北，有多少擁軍支前的動人故事成為民心所向的風向標。遼沈、淮海、平津，槍炮的旋律伴著鏗鏘的腳步，股股支前的洪流，為“兵民是勝利之本”寫下最好的注腳。 在一位偉人“宜將剩勇追窮寇，不可沽名學霸王”的吟誦聲中，在獨輪車“吱吱”的歡歌聲中，在百萬雄師過大江的恢弘氣勢中，在二十多年血與火的考驗中，將一個處處寫著“人民”二字的政黨推上了閃亮的歷史舞臺。一個背離人民的政黨亦在人民憤怒的吶喊聲中倉皇謝幕，潰居孤島一隅。 這支與人民血脈相連的軍隊，也有了一個嶄新的名字：人民解放軍。 這支軍隊的苦難與輝煌，便永遠鐫刻進歷史的豐碑；這支軍隊的責任與擔當，便永遠烙印在官兵的胸膛。 >>>更多美文：美文閱讀

來，擁抱這些燈光吧 來，和燈影牽手吧 加入她們的合唱和舞蹈 在互聯網上，一座橋 因為璀璨和閃亮奪目 一夜間爆紅為“網紅橋” 吸引著四面八方的贊嘆 沉寂的夏夜啊 華麗麗上演光影大片 夢幻般的動感旋律 綺麗而炫目 鼓掌，喝彩，叫好 為今天的江寧 為江寧的今天 盡情抒發改革開放四十年來 內心的滿足和自豪 來，成為一滴水 一束光，一盞燈 成為水幕和色彩的一部分 成為大江寧的一分子 我無法按捺住激動 就像我無法掩飾驕傲 邀約秦淮河畔 赴一場視覺盛宴 夜幕下畫龍點睛 長袖善舞 美出新高度，新境界 一波又一波的沸騰里 是漸漸上漲的幸福指數 >>>更多美文：現代小詩

友之友X昌德，身患重疾，托我藏頭以勵之。 昌安在夕朝， 德厚勿需焦。 加倍強心力， 油然否運消。 >>>更多美文：絕句

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